Le Cabestan Ferme du Pêcheur de Lamproie

Notre avis

Embarquez dans le sillage de la lamproie et des poissons migrateurs de la Dordogne lors d’une visite guidée avec ou sans dégustation en bord de rivière. En compagnie d’une famille de pêcheurs depuis trois générations, découvrez les techniques de pêches ancestrales qui varient au gré des marées qui bercent la Dordogne. Cette plongée au cœur d’une tradition locale sera aussi l’occasion de déguster un mets gastronomique : la lamproie à la bordelaise, madeleine de Proust des bordelais !

Détail de l'activité

Une tradition de pêche mêlant art de vivre et gastronomie
Nous travaillons en pêche raisonnée et nous nous attachons à transformer notre lamproie à partir des productions agricoles locales.

Ainsi, les vins qui nous permettent de transformer la lamproie à la Bordelaise ou au Loupiac sont issus directement des exploitations viticoles de Sainte-Terre (Bordeaux et Saint-Emilion) et de Loupiac. Les poireaux sortent des terres du maraîcher de Lamothe Montravel (5km).

Cette année encore, nous soutenons nos voisins et amis viticulteurs avec l'achat d'une barrique de Saint-Emilion pour développer la cuvée spéciale: Lamproie à la Bordelaise au vin de Saint-Emilion. Production limitée et déjà très appréciée !

Depuis 2018, nos accueils de groupes avec visite de la pêcherie et des dégustations ou repas découverte de notre traditionnelle lamproie à la Bordelaise. Nous aurons le plaisir de vous proposer cette année l'option dégustation de la Lamproie au vin blanc de Loupiac voire de nouvelles aventures culinaires autour du SILURE!

Depuis 2018, la pêcherie ouvre une table éphémère l'été : les Escales Gourmandes du Pêcheur. Ainsi, de juin à septembre, vous pourrez réserver du MERCREDI au SAMEDI, midis ou soirs et venir déguster entre amis, en famille, entre collègues ou avec les membres de votre association notre lamproie à la Bordelaise, nos anguilles en persillade ou encore vous laisser surprendre par nos recettes de silure.

Toujours aussi heureux de vivre des aventures collectives avec tous les agriculteurs de Gironde du Réseau Bienvenue à la Ferme, nous pourrons nous retrouver également sur des événements organisés par le réseau Bienvenue à la Ferme.

Informations d'ouverture